Para lograr una cochinita pibil tradicional que te transporte directamente a la península de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes adecuados. El proceso comienza con la selección de un sección de cerdo, idealmente espalda, que se marinara en una mezcla de achiote, jugo de naranja agria, licor de limón, especias típicas y